Sagra del Pane e dell’arrosto. Finalmente ci siamo: stasera in via Concerie, nella zona tra il Santuario e la fontana medievale, appuntamento per tutti gli amanti della tradizione dei forni e dei fornelli. Promotori della consueta iniziativa sono il Consorzio Pane di Laterza, presieduta da Leonardo Clemente, e l’Associazione Macellai “Uccijr’ d’ Laterz’”, presieduta da Giuseppe Andreuzzi, insieme all’Amministrazione comunale. Programmata in agosto, la sagra era stata inserita anche nel calendario dell’estate laertina, ma poi è stata rinviata per problemi di organizzazione tecnica e di logistica. Anche se il sindaco ne fa una questione di principio: “La sagra a settembre - ha dichiarato Giuseppe Cristella - serve a destagionalizzare i flussi turistici, anzi questo è il mese ideale, perché i macellai e i panificatori sono più liberi dal carico del lavoro estivo”. Non è il primo anno d’altra parte: già l’anno scorso la sagra si è tenuto a settembre, anche se era la prima domenica e non la terza del mese. Fu un grande successo, complice sicuramente la presenza del cantante napoletano Nino D’Angelo. Quest’anno, invece, si cambia registro: si è preferito il cabaret di Federico Salvatore. E il contesto storico di via Concerie, piuttosto degli spazi più grandi di via Europa che l’anno scorso sono stati a malapena sufficienti ad ospitare i fan della canzone napoletana e dei “zampini”. Stand di prodotti tipici locali saranno allestiti accanto a quelli della sagra, cui si potrà accedere con il pagamento di un ticket. E per valorizzare il centro storico, saranno aperti al pubblico la Cantina spagnola e l’ex chiesa del Purgatorio. “Perché - come dice il sindaco Cristella - i prodotti tipici devono essere un veicolo per trasmettere le nostre bellezze storico-artistiche”.