Fuoco ai foconi: a Laterza è la serata dei «Fornelli in festa», la tradizionale sagra dell’ar rosto. Salsicciotti di vitello, involtini d’agnello (più noti come fegatini, «gnummeredde» in laertino stretto), varietà miste come bombette (carne di vitello avvolta in strisce di pancetta di maiale), saltimbocca (fettine di vitello arrotolate su rucola e parmigiano): sei quintali di specialità che saranno servite su due ali di tavoli e sedie sistemati lateralmente alle due maxi griglie centrali. «U furnjidde» è da sempre il luogo-contenitore più succulento della gastronomia “veloce” laertina (già lanciato su scala nazionale da trasmissioni televisive di grande ascolto: Lineaverde su Rai1, Melaverde su Rete4, Tg2 Eat Parade Rai). Lo chiamano «fornello pronto»: accensione alle 19, brace pronta alle 20, degustazione a partire dalla 20,30. Nel frattempo, giocolieri, trampolieri, mangiafuoco guideranno i visitatori dal centro cittadino al luogo della sfiziosa tavolata. La musica popolare del gruppo folckloristico «Città di Palagianello» accompagnerà invece la serata con tarantelle, pizziche, villanelle e canti della tradizione locale. La rassegna è stata organizzata dall’Associazione Ma cellai (Scottadito, Varegliano, Catapano, Verdano, Cellaro, Rizzi, Italia, Tamborrino, Mille Idee, Parisi, Colacicco & Bruno): nata qualche anno fa per dare una struttura organizzata all’intero comparto, punto di riferimento e di richiamo all’interno dei flussi turistici stagionali (notevoli quelli estivi, tra l’entroterra e il mare), il sodalizio si mette questa sera alla prova.