Il Pane di Laterza, unito ad altri prodotti da forno quali focacce e
friselle, è prodotto dai panificatori laertini secondo una ricetta antica
(tramandata di padre in figlio), utilizzando grano di semola rimacinata,
lievitato lentamente e naturalmente e cotto in forni a legna riscaldati con
legna aromatica.
Per valorizzare e promuovere questo prodotto unico nasce nel 1998 il
Consorzio Pane di Laterza.
Questo marchio è diventato con il passare del tempo sinonimo di Qualità,
Trasparenza e Garanzia per i consumatori e per i produttori.
Fanno parte del Consorzio i panifici:
» Panificio COSTANTINO
Via Della Conciliazione, 1 - Laterza (TA)
tel.: 099.821.35.86 web: www.panificiocostantino.it
» Panificio DI FONZO
Via Col di Lana, 46 ang. Via Puccini Laterza (TA)
tel.: 099.821.64.69 web: www.panificiodifonzo.it
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